LA MARTINIQUE, "MADININA" de son nom créole, petite présentation...
Département français d'outre-mer, la Martinique est un petit bout d'Europe en plein coeur des caraïbes! (ça, c'est ce qu'ils disent, parcequ'on est bien loin de la France!!!!)
Située à 7000km de la France et et à 2900 km de l'Amérique du Nord, est bordée par la mer des caraïbes et l'océan atlantique. Son climat tropical est tempéré par les Alizés et la température y oscille entre 20° et 30°C.
2 saisons:
1 saison des pluies de mi-juin à mi-novembre, plus chaude et humide, appelée ici l'hivernage. L'alizé, vent dominant de secteur est, diminue. La zone tropicale de convergence, sorte d'équateur météorologique ou "pot au noir" des marins, remonte près de nos latitudes. Les pluies sont plus intenses et plus fréquentent. L'atmosphère est chaude et moite: 31 à 32°l'après-midi. C'est aussi la période des cyclones qui évoluent plus rarement en ouragans meurtriers comme Dean, qui a dévasté en partie l'île notamment au niveau agricole, en août 2007
1a saison sèche, le Carême, de Février à Mai. L'anticyclone des Açores, redescendu en altitude, dirige une ventilation d'Alizés confortable sur ces îles. Les averses sont moins intenses et moins fréquentes. Le temps est le plus ensoleillé, les températures agréables, avec 28, 29° l'après-midi. Ici, comme ailleurs, le climat est fluctuant et ses deux grandes saisons peuvent, certaines années, s'élargir ou se rétrécir.
Par ailleurs vous rencontrerez davantage la pluie et la fraicheur sur les hauteurs de l'île.
Deux certitudes néanmoins: l'eau baignant l'île est toujours chaude (entre 25 et 30°), et l'ensoleillement généreux.
1080 km2, 80 km dans sa plus grande longueur et 39 km dans sa plus grande largeur.
Au Nord le relief est tourmenté et la végétation luxuriante, partagée par la forêt tropicale et les plantations de cannes de bananes et d'Ananas. Ayant pour point culminant la Montagne Pelée et ses 1397m, suivi par les Pitons du Carbet culminant eux à 1196m.
Au Sud, le relief est constitué de "mornes". Les baies sont appelées "anses", les plages y sont très belles aux eaux limpides et aux sables blancs.
La population de la Martinique compte 400 000 habitants, la capitale est Fort de France.
UN PEU D'HISTOIRE...
La présence des premiers habitants de l'île, les indiens Saladoïdes venus d'Amérique du Sud, est notée en l'an 180. Ils en furent chassés par les Arawaks vers l'an 300. Quelques 500 ans plus tard arrivèrent les Caraïbes, qui dévoraient leurs ennemis mais gardaient les femmes à leur service.
C'est pourquoi, quand les conquisadores arrivèrent aux Antilles, ils découvrirent un peuple dont la langue parlée par les hommes différait de celle des femmes. De ces premiers habitants, il ne reste que quelques lieux portant leur noms (case Pilote, Rivière pilote, Tombeau des Caraïbes entre St Pierre et le prêcheur à rivière claire.)
Découverte en 1502 par Christophe Colomb, la Martinique a été colonisée par la France à partir de 1635, devenant domaine de la compagnie des Indes Occidentales dès 1664, avant d'être rattachée à la couronne en 1783. Pendant cette période, la Martinique a été au coeur du commerce triangulaire, de la traite négrière et de l'esclavage. Ce n'est qu'en 1848 que plus de 70000 esclaves ont définitrivement accédé au statut d'hommes libres, lors de la seconde abolition de l'esclavage. Les colons ont alors fait appel à des travailleurs chinois et hindous. Episode tragique de l'histoire de l'île: l'éruption de la montagne Pelée le 8 mai 1902 qui détruisit entièrement la ville de St Pierre et tua 30 000 personnes. Devenue département d'outre-mer (DOM) en 1946 avec la Guadeloupe, la Guyane et la réunion, la Martinique est en même temps aujourd'hui une région.
A voir à Fort de France:
*La bibiothèque Schoelcher: dont la façade est très colorée. Elle fût présentée à l'exposition universelle de Paris en 1889 puis démontée et reconstruite à Fort de France.
*La cathédrale St Louis:érigée une première fois en 1671, plusieurs fois détruite et reconstruite (la dernière fois en 1978) très belles grandes orgues.
*Le fort St Louis, forteresse construite au début du XVII ème siècle, offrant une vue panoramique sur toute la baie de Fort de france. C'est une base en activité de la marine nationale, que l'on peut visiter.
*La villa Bougenot (ou pavillon B), de style colonial, témoignant de la richesse de la nouvelle capitale.
FAUNE
sous l'eau, des poissons tropicaux aux tortues marines.
dans les airs, les frégates survolant la mer, le très vif colibri parmis les fleurs, et les chauves-souris en chasse nocturne.
sur terre, iguanes et lézards, crabes de terre, et dans les endroits sauvages et reculés, la mangouste et le trigonocéphale (surnommé "fer de lance", rare aujourd'hui). Ces deux là ne s'apprécient guère: s'ils se croisent, ils se livrent à un combat à mort dont la magouste sort pratiquement toujours victorieuse (sa salive est un antidote naturel contre la morsure très venimeuse de ce serpent de la famille des crotales). La mangouste, originaire des indes, a d'ailleurs été introduite au XIXème siècle pour combattre le "trigo" qui rôdait dans les champs de canne à sucre et piquait mortellement les esclaves. Mais elle a causé de sérieux dégâts collatéraux, décimant les espèces animales de l'île qui nichaient à terre.
La Martinique et sa mangeaille:
quelques recettes:
*BLANC MANGER COCO:
(sorte de flan au coco)
3 noix de coco
400g de crème fleurette
8 feuilles de gélatines
200g de sucre semoule
1/2 litre de lait
50g de sucre
Casser, éplucher, râper les noix de coco. Faire bouillir le lait, y ajouter la gélatine et la chair de coco. Laisser bouillir 2 à 3 mn. Passer le lait dans un linge afin de le filtrer. Mélanger les 400g de crème et le sucre. Battre ce mélange 10mns. Vous obtenez une crème. Laisser refroidir la crème. Remuer. Verser le tout dans un moule a gateau, placer 3 heures au réfrigérateur.
*LE TOURMENT D'AMOUR:
400g de pate feuilletée
200g de confiture de coco
25cl de crème patissière
1 génoise
Sucre glace
Bigarreaux rouges
épices, cannelle, muscade...
Faire cuire votre confiture de coco à feux doux. Ajouter la crème patissière et les épices.
*MOJITO:
6cl de rhum cubain (havana club, bacardi...)
1/2 citron vert
0,5 cl de sucre
7 feuilles de menthe
eau gazeuse pérrier
Accras: beignets de morue ou crevettes
Bananes: fruits ou légumes
Blaff: mode de cuisson ressemblant fort au "court-bouillon"
Blanc manger: dessert à base de noix de coco, de lait et gélatine
Bois d'Inde: appelé aussi "piment de la Jamaïque"
Cabri: nom créole du chevreau et de la chèvre
Carambole: fruit en forme d'étoile si on le "tranche", hypocalorique
Chatrou: poulpe
Christophine: Légume des Antilles qui se mange cru ou cuit. Le gratin de christophine, sorte de purée, savoureux mélange relevé d'oignons pays le plus souvent. hypocalorique, aussi.
Crabe de terre: les crabes de terre sont plus appréciés que les crabes de mers aux Antilles.Généralement ils sont la spécialité à "la Pâques".
Fruit à Pain: fruit de l'arbre à pain, de la taille d'un gros melon dont la chair est dense comme celle de la pomme de terre.
Giromon: potiron
Lambi: gros coquillage
Maracudja: fruit de la passion
Patate douce: tubercule, comme l'Igname.
Planteur: cocktail à base de Rhum, de jus de fruit et d'épices (cannelle, muscade...)
Pomme cannelle: fruit tropical entouré d'une sorte d'écorce à écaille assez épaisse(comme le noni). On mange sa chair blanche dont on peut faire du jus
Prune de cythère: fruit que l'on déguste vert. Très rafraîchissant, acide
Quénette: petit fruit tropical rond composé d'un noyau et d'une chair. Ce fruit pousse en grappes sur des arbres nommés quénettiers. saison: autour de l'été
Z'habitants: grosses écrevisses
Autres termes:
Bakoua: chapeau traditionnel martiniquais tressé dans la fibre du bakoua
Béké: blanc créole d'origine aristocrate, né et demeurant aux Antilles
Bèt a fé (klindindin): lucioles
Carbet: grande hutte commune des hommes dans la tribu des caraïbes
Cassave: galette de farine de manioc qui servait de pain
Chabin: Mulâtre à cheveux et yeux clairs
Couli/Kouli: terme de dérision pour une personne d'origine indienne
Doudou: mot affectueux: chéri
Jambé d'lo: voyager, aller par dela l'eau sur d'autres terres, aussi employé pour "fuir le mauvais sort"
Koui: demi calebasse employée comme récipient
Mabouya: lézard nocturne
Makoumé: efféminé, homosexuel
Marmay: groupe d'enfants
Manikou: oppossum nocturne
Morne: colline
Mulâtre/mulâtresse: métisse
Matoutou falaise: migale
Rasta: mouvement rastafari né en Jamaïque
Ravet: gros cafard
"Sa ou fè","Sa ka maché?": comment ça va?
Tamarin: fruit aux vertues laxatives
Taxico: taxi collectif
Ti-bô: câlin, baiser
Yole: bateau traditionnel à voile, sans quille
Zorey (métro): métropolitain
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